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De retour d’Equateur ...

La vieille camionnette monte la piste qui nous amène à Ingapi, petit hameau de 500 habitants situé en contre-bas de la cordillère des Andes équatoriennes. Sous un soleil de plomb, plusieurs kilomètres à travers les champs de canne à sucre.

Avec Gonzalo Merchàn, gérant de Pakta Mintalay, nous sommes accueillis par une dizaine de membres de l’Association des paysans d’Ingapi, devant les locaux où l’association procède à la fabrication du fameux sucre de canne biologique qu’exporte Pakta Mintalay et qu’importe en France Andines depuis une dizaine d’années.

Rapport complet ci-dessous à télécharger.

Liens d’autre documents liés au sucre de canne : http://www.andines.com/ecrire/?exec=article&id_article=135